介護医療院 菜の花・菜の花デイケア 栄養科です。
食欲の秋がやってきました！
入所者様の中には外出が難しい方もいらっしゃいますので、
秋に旬をむかえる食材を使って、今回は
お食事で秋を感じていただけるような献立をめざしました。
さて今回のメニュー、人気No.1は・・・きのこご飯でした！
食材を噛みにくい方のきざみ食、ペースト食にも、
例えば「柿なます」は大根と柿を別々に調理し盛り付けることで
見た目もよく、それぞれの食材を味わっていただけるようにしています。
普段から当院で工夫している事のひとつです。
折り紙で作ったもみじも好評で、
「これいいやん」「持って帰るわ」とうれしいお言葉をいただけました。
次回はクリスマスメニューを予定しています。
お楽しみに♪
