こんにちは！
高石藤井病院 栄養科です。
9月29日はお月見だったので
お月見メニューを提供しました。
ゆかりごはん
お月見風肉団子の煮物
なすの泥亀煮
わんこそば
ミルク寒天 でした。
肉団子やミルク寒天など
お月様にちなんで、丸に型どり提供しました。
どの料理も味・見た目ともに好評でした。
なすの泥亀煮はなすに格子状の切り目を入れることで
亀の甲羅を表現しています。
そして、ごまをたっぷり使用しているのも特徴で
みそとごまで泥のように見立てています。
今回の行事食も通常に比べ、患者様の残食量も少なく
満足していただけたのではないかと思います。
