こんにちは、藤井病院栄養科です。
2月3日は節分、海苔巻きを提供しました。
今年も海苔巻きは2種です。定番の海苔巻きとキンパを巻きました。
キンパは韓国風海苔巻きで酢飯ではなく、ごま油と塩を混ぜたご飯で作ります。具材は牛肉、ほうれん草、人参、卵、たくあんが入っています。
のりが噛みきりにくい方にはおぼろ昆布で巻き寿司を作りました。
お寿司は人気のメニューです。普段は食事の進まない方でも「お寿司なら食べられる！」とか「お店のお寿司みたい」などお褒めの言葉を頂戴しました。
デザートはほうじ茶プリンです。
ほうじ茶を煮出して、牛乳と混ぜ作りました。和風プリンなのでトッピングは黒豆にしました。
やさしい甘さの美味しいプリンに仕上がりました。
次回はひな祭りの行事食です。
1か月後なのでどんなメニューにしようか会議が始まっています。乞うご期待ください♪
