こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です
11月28日に調理の日を行いました。
調理の日は、調理師が主体となり考え食事を提供する日です。
今回は一昨年の敬老の日で好評だった「にぎり寿司」を
もう一度提供しました。
献立は
〇にぎり寿司（うなぎ、卵、えび）
〇大根の肉みそがけ
〇白菜とちくわの煮びたし
〇西尾抹茶プリン（既製品）
です。
食べやすく味がついた卵、やわらかくとろけるうなぎ、プリッと
立派なえびと、たった3貫ではありますが満足感十分のお寿司です。
お寿司はみなさん大好きな方が多く、病院でもあまりでないかと思います。
びっくりして思わず写真をとって家族さんや友人に送っておられる患者様も
おられました。
療養病院に勤務させていただいてすごく思いますが、基本入院期間が長い方が
多く、自由に外出できるわけではありません。
毎日同じような時間が流れる中で、日頃当たり前に家で過ごして食べたりしたものが
病院ではそうはいきません。
病院である以上、治療食とはなりますが、お寿司もネタや量を調整すれば
イベント食として提供することは可能です。
これからもできる範囲で患者様が喜ぶような食事を提供していきたいと思います。
