こんにちは！高石藤井病院栄養科です。 6月5日（金）、高石市の「ずっと好きなことしたいプロジェクト」のイベントに、医師、薬剤師、理学療法士、管理栄養士の多職種メンバーで参加してきました！ このプロジェクトは、いつまでも元気に自分らしく暮らすた…

こんにちは。 高石藤井病院 栄養科です。 4/23 高石市老人福祉センター菊寿苑にて、「ふれあい健康クラブ」の皆様を対象としたフレイル予防講座を開催。 当院より、理学療法士、管理栄養士が伺い、健康な毎日を支えるためのコツについての講座を2部構成にて…

こんにちは！ 高石藤井病院 薬剤科・栄養科です！ 先日、綾園住宅でのコミュニティカフェに、薬剤科と栄養科で行ってきました！ 高石市社会福祉協議会様からご依頼いただき、定期的に自治会で開催される カフェに訪問しています。 今回のコミカフェでは、薬…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 先日提供した、ひなまつりの行事食についてお伝えします。 今回のメニューは ・ちらし寿司 ・天ぷらの盛り合わせ ・菜の花の和え物 ・そうめん汁 ・水ようかん でした。 今回は、ちらし寿司と天ぷらという、とても豪…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 先日、高石市社会福祉協議会様主催で 大園カフェにて「フレイルを予防するための食生活」について お話させていただきました。 約３０名の方にご来場いただき、とても賑やかな様子で楽しかったです！ 中には「あんま…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 先日は節分の行事食を提供しました。 節分と言えば、２月３日のイメージが強いかもしれませんが 今年の節分は２月２日でした。 これは、今年の立春が２月４日ではなく、２月３日だったことから その前日の２月２日が…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ クリスマスとお正月（おせち）の食事についてお伝えします。 クリスマスのメニューは ・チキンのハニーマスタードソース ・人参と玉葱のラペ ・ほうれん草ときのこのオムレツ ・チョコレートムース でした！ どのメ…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 11月は「料理の日」を開催しました！ 普段、栄養士が献立を作成し、調理師が料理していますが、 この日は、担当調理師が中心となり栄養士と何度も話し合って献立を考え 料理をしています。 この日のメニューは ・鮭…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 10月31日はハロウィン！ということで かぼちゃを使った料理を提供しました。 メニューは ・バターライス ・かぼちゃのクリームシチュー ・鶏肉のマリネ ・きのこのガーリック炒め ・さつまいもようかん でした。 よ…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 遅くなりましたが、8月と9月に行事食を行いました。 8月は料理の日ということで洋風な食事を提供しました。 メニューは ・ターメリックライス・ターメリック粥 ・夏野菜のスパゲティ ・リンゴ酢の酢の物 ・冷製パン…

こんにちは。 高石藤井病院 栄養科です。 7月は七夕の行事食を提供しました。 献立は ・そぼろご飯 そぼろ粥 ・七夕そうめん ・鶏の天ぷら（ゆかり天、青のり天） ・高野豆腐と人参の煮物 ・すいかの寒天添え です。 七夕そうめんのハムや、煮物の高野豆腐、…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 先日、6月の行事食「料理の日」を提供しました。 普段、献立は管理栄養士が作成していますが 料理の日は調理師が中心に献立作成しています。 （もちろん、料理の日も栄養価は計算しています） 今回は「梅雨のさっぱ…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 投稿が遅くなりましたが・・・ 先日はこどもの日の行事食を提供しました。 メニューは ・とろとろオムライス ・ささみと大根のシーザーサラダ ・コンソメスープ ・こどもの日のデザート でした オムライスは、おにぎ…

こんにちは！ 高石藤井病院 リハビリテーション科、栄養科です！ 先日は、高石市社会福祉協議会様から依頼を受け 高石綾園住宅 自治会集会所にて、フレイル予防に関する講演会を させていただきました。 前回までは、管理栄養士のみが参加していましたが、 …

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 4月は料理の日で、春らしいメニューを提供しました。 ・鮭ご飯 鮭のおかゆ ・はんぺん豆腐のあんかけ ・菜の花のお浸し ・春キャベツの豚味噌炒めのせ ・フルーツヨーグルト でした。 はんぺん豆腐のあんかけは、や…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 今回は先日行ったひなまつりの行事食についてお伝えさせていただきます。 ・ちらし寿司 もしくは 彩り粥 ・茶わん蒸し ・菜の花おひたし ・あさりのおすまし ・ひなまつりゼリー を提供しました。 ちらし寿司の上に…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です。 先日2月26日、当院近くにある綾井自治会館にて コミュニティーカフェが開催されており フレイルと栄養について、お話させていただきました。 約30人程度の方にお集まりいただき フレイルの簡単チェックを行ったり、…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 先日の節分に巻き寿司を提供しました。 その他にも、いわしの梅煮や大豆のかき揚げ、豚汁、季節の和菓子も提供しました。 巻き寿司を食べられない方には 具材を細かく切って、混ぜご飯にしたり、彩り豊かなお粥にし…

こんにちは。 高石藤井病院 栄養科です。 元旦に提供したおせちについて、ご紹介させていただきます。 季節の節目を祝う特別な料理を意味する「おせち」ですが 五穀豊穣や子孫繁栄、無病息災など様々な意味がこめられています。 昼食には煮しめやブリの照り…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です！ 新年が始まり1か月ほど経ちますが・・・ あけましておめでとうございます。 本年も患者様に喜んでいただき楽しんでいただけるようなお食事を 提供できるよう栄養科一同頑張ります。よろしくお願い申し上げます。 昨年…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です。 11月は「料理の日」として 調理師考案のメニューを提供しました。 ・ひつまぶし風ごはん ・う巻き ・添え 手作りお漬物とおだし ・里芋のゆず風味 ・ほうれん草のおろし和え ・季節の和菓子 でした。 今回は、ひつま…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です 10月31日はハロウィンということで ・ねじねじパン/サフラン粥 ・カボチャグラタン ・きのことほうれん草のソテー ・かぶの冷製あんかけ ・プリンアラモード を提供しました。 普段は、昼食、夕食はごはんやおにぎり、お…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です 少し遅くなりましたが、敬老の日に関してブログをあげさせていただきます。 今回は敬老御膳を提供しました。 メニュー内容は ・さつまいもごはん（お粥の方は小豆粥） ・ぶりの照り焼き ・小松菜とあさりの和え物 ・すま…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です。 9月29日はお月見だったので お月見メニューを提供しました。 ゆかりごはん お月見風肉団子の煮物 なすの泥亀煮 わんこそば ミルク寒天 でした。 肉団子やミルク寒天など お月様にちなんで、丸に型どり提供しました。…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です。 最近の栄養科の取り組みについてご紹介します。 誕生日カードを誕生日当日にお食事と一緒に配膳しています！！ 入院中の誕生日を少しでも楽しんでいただこうと考えました。 ケーキやデザートを出すのは難しいので、ケ…

こんにちは。 高石藤井病院 栄養科です。 8月は料理の日をしました！ 日頃、栄養士が献立作成を行っていますが、料理の日は、担当調理師が 献立考案から行い、調理師と栄養士で献立作成を行います。 メニューは ・牛肉のオイスター炒め ・肉団子の甘酢あん …

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ あいにくの雨の七夕でしたが、お食事で少しでも七夕を感じていただきたく ・しらす大葉ごはん ・鶏肉のはちみつ焼き 添）マッシュポテト、焼白ネギ ・野菜の揚げ浸し ・七夕そうめん ・七夕ゼリー を提供しました。 …

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 6月は“料理の日”というイベントをしました。 通常は管理栄養士が献立を立てて調理師が調理をしていますが このイベントでは担当する調理師が主体となり献立作成も調理も行います。 （栄養価は管理栄養士で調整してい…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です。 こどもの日に鯉のぼりディナーを提供しました。 メニューは ・バターライス エビフライ・アスパラベーコン添え ・おろしそハンバーグ ・春雨サラダ ・鯉のぼりケーキ でした！ 担当した調理師に今回、特にこだわったポ…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です。 桜が綺麗に咲く4月は、お花見をテーマに料理の日をしました。 メニューは「えびごはん」「ほたてのもろみ漬け焼き」 「ちくわの磯部揚げ」「桜の煮こごり」「春キャベツのゴマ和え」でした。 煮こごりには桜の塩漬け…