介護医療院 菜の花・菜の花デイケア 栄養科です。
6月の行事食は、かねてよりたくさんリクエストをいただいていた
ラーメンを提供しました！
提供予告のポスターを貼り出した時から、
たくさんの入所者様、スタッフの皆様から期待に満ちたお声をかけられ、
かなりのプレッシャーがかかる中、
朝から鶏ガラでだしをとり、具材を仕込み、
結果とてもおいしいラーメンが完成しました！
この日の献立は
・栄養科渾身の手作りラーメン
・トマト卵炒め
・中華風冷奴
・ミニゆかりおにぎり
・杏仁豆腐
ペースト食の方にも、焼き豚、卵など同じ具材を使用し、
一度ミキサーにかけた麺を固めて麺のように切って盛り付け、
とろみをつけたスープをかけたラーメンを提供しました。
「やっぱりインスタントよりおいしいわ」
「おかわりほしいなぁ」
など、うれしいお声をいただきました。
鶏がらでだしをとったスープ
次回は七夕献立を予定しています。
こうご期待♪
