藤井病院栄養科です。
3月3日に、ひなまつりのイベントメニューを提供しました。
メニューは
・鰻、海老、ホタテのちらし寿司
・若竹煮
・オクラの和え物
・ひなまつりイチゴムース です。
ちらし寿司には、
花形にくりぬいた酢飯
(椎茸、にんじん、高野豆腐入り)に
鰻、海老、ホタテ、卵、胡瓜をのせました。
ラディッシュはハート型に切り、見た目も華やかに仕上がりました。
若竹煮は、筍や木の芽で春を感じられる一品になっています。
デザートはイチゴムースに、生クリームと生のイチゴをのせ、
あざやかに仕上げました。
次回のイベント食は、
5月のこどもの日を予定しています。
どの様なメニューになったか、またご報告させていただきます。
