こんにちは！
高石藤井病院 栄養科です！
先日、6月の行事食「料理の日」を提供しました。
普段、献立は管理栄養士が作成していますが
料理の日は調理師が中心に献立作成しています。
（もちろん、料理の日も栄養価は計算しています）
今回は「梅雨のさっぱりピリ辛料理」がテーマでした！
・枝豆ごはん・枝豆お粥
・さわらの山椒焼き
・冷やしジャージャーそうめん
・鶏肉と茄子のオイスターソースかけ
・白菜の甘辛煮
・アイスクリーム
さんしょうやテンメンジャンなどの香辛料を使い
ジメジメした梅雨をのりきるスパイシーな料理を提供させていただきました。
香辛料でスパイシーな気分になった後は、お口直しにアイスクリームを
召し上がっていただき、食後も少しでも良い気分で、透析やリハビリが
できたらいいなぁと思っています。
患者様からは特に冷やしジャージャー麺が大人気で
「この肉みそのレシピ教えて～家で作りたいわ～」とのお声もいただきました。
また、料理はもちろん、アイスクリームも好評で
中には嬉しすぎてアイスクリームを先に食べちゃった！なんていう方も・・・
これからも患者様に喜んでいただけるお料理を提供していきます！
