こんにちは 高石藤井病院 栄養科です 10月31日はハロウィンということで ・ねじねじパン/サフラン粥 ・カボチャグラタン ・きのことほうれん草のソテー ・かぶの冷製あんかけ ・プリンアラモード を提供しました。 普段は、昼食、夕食はごはんやおにぎり、お…

介護医療院 菜の花・菜の花デイケア栄養科です。 10月のデイケアおやつレクは、 ☆″″ハロウィンプレート☆″″ 焼きたてパンケーキをお配りしたら、 ここからは利用者様の思い思いに 盛り付けていただきます。 子供たちが喜びそうなトッピングのお菓子と、 栄養…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です 少し遅くなりましたが、敬老の日に関してブログをあげさせていただきます。 今回は敬老御膳を提供しました。 メニュー内容は ・さつまいもごはん（お粥の方は小豆粥） ・ぶりの照り焼き ・小松菜とあさりの和え物 ・すま…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です。 9月29日はお月見だったので お月見メニューを提供しました。 ゆかりごはん お月見風肉団子の煮物 なすの泥亀煮 わんこそば ミルク寒天 でした。 肉団子やミルク寒天など お月様にちなんで、丸に型どり提供しました。…

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です 投稿が遅くなりましたが 9月度 ご当地メニューを実施しました 9月は高知県です 今回の献立は 「こうしめし」「かつおの香り揚げ」「里芋のころばし」「葱とさつまいものぬた」 を作りました。 「こうしめし」はちりめん…

こんにちは、デイサービス藤の華です。 10月に行いました、藤の華デイサービスの秋の運動会の様子をご紹介致します プログラムは・・ □玉入れ、□綱引き、□ボールリレー、□二人三脚、□タオルリレー、 □組み体操です♪♬ 今回は、他職種のスタッフも参加して頂き…

こんにちは、藤井病院栄養科です。 藤井病院では10月26日にハロウィンのデザートを提供しました。 ハロウィンということでかぼちゃのスイーツを作りました。 通常食の方には、かぼちゃケーキ。刻み食の方には、かぼちゃ豆乳プリン。 かぼちゃケーキの焼き上…

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です 敬老の日メニューを実施しました 献立は 「松茸飯」「天ぷら」「紅白なます」「紅白水ようかん」です。 天ぷらや紅白なますに紅白水ようかんなど、定番のお祝いメニューはそのままに 普段なら赤飯のところ、今年は値段も…

介護医療院 菜の花・菜の花デイケア 栄養科です。 9月18日の敬老の日に特別メニューを提供しました。 秋の味覚といえば… 松茸ごはん！そして、さんまの塩焼き！ 小鉢は、長寿を祝して紅白すり身の炊き合わせ、 ほうれん草ときのこのお浸し(ゆずの香り)。 カ…

老健華通所リハビリです。 実演イベントの中でも大好評頂いている、握り寿司実演会開催！ 今回は『鰻・たまご・エビ・いなり・ほぼ蟹』を提供。 酢飯の香りがプーンと漂う中、慣れた手つきで次々とお寿司が握られていきます。 朝から楽しみにして下さってい…

有料老人ホームコスモスの家田尻です。 9月18日は「敬老の日」にちなんで、 コスモスでは9月17日に敬老会を開催しました。 昼食には敬老弁当がでました。 赤飯や天ぷらに皆様大喜び♪ 昼からは職員によるソーラン節を披露しました。 皆様も「どっこいしょ、ど…

こんにちは、藤井病院栄養科です。 9月16日は少し早いですが、敬老の日イベント食を提供しました。 メニューはスープカレー、ターメリックライス、きゅうりの酢の物、2色羊羹でした。 スープカレーは旬の野菜をたっぷり入れました。野菜を素揚げしています。…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です。 最近の栄養科の取り組みについてご紹介します。 誕生日カードを誕生日当日にお食事と一緒に配膳しています！！ 入院中の誕生日を少しでも楽しんでいただこうと考えました。 ケーキやデザートを出すのは難しいので、ケ…

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です。 ８月度 ご当地メニューを実施しました。 ８月は沖縄県です。 沖縄県といえば８月～９月にかけて バスケットのワールドカップが行われました。 野球やサッカー、ラグビーなど他のスポーツに比べ注目度はそれほど高く な…

老健華 通所リハビリです 栄養科協力の下、焼売実演会を開催。 イカ・エビ焼売を160個手作り。 利用者様の前で焼売包みが職人技で完成！！ デイケア職員も包み方を教わり、ぎこちないながらも完成しました。 エビ・イカも中からジューシーなうま味が・・・ …

こんにちは。 高石藤井病院 栄養科です。 8月は料理の日をしました！ 日頃、栄養士が献立作成を行っていますが、料理の日は、担当調理師が 献立考案から行い、調理師と栄養士で献立作成を行います。 メニューは ・牛肉のオイスター炒め ・肉団子の甘酢あん …

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です 7月度ご当地メニューを実施しました。 7月は山口県です。 今回の献立は 「はもの湯引き」「チシャなます」「けんちょう」「夏ミカン（オレンジ）羊羹」です この中で「はもの湯引き」と「チシャなます」についてご紹介し…

藤の華栄養科です。 今回は約1年ぶりに料理の日を行いました。 料理の日は有料、藤の華デイサービス、華デイケアに調理師が考案したメニューを提供する行事です。 今回は盛り付け時間をできるだけ直前にし、温かいもの、冷たいものを適温で味わっていただく…

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です 七夕メニューを実施しました 献立は 「ちらしずし」「天ぷら」「七夕そうめん」「天寄せ」です。 少しでも七夕の雰囲気、イベントを味わっていただきたく 患者様に人気なちらしずしと天ぷらに、七夕といえばそうめん！と…

こんにちは、藤井病院栄養科です。 7月7日は七夕の行事食を提供しました。 今年の七夕メニューはミートローフ、カリフラワーの冷製ポタージュ、なすとオクラの煮浸し、七夕チーズケーキです。 ミートローフの添えの人参は星型にしました。 チーズケーキは天…

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です。 投稿が遅くなりましたが、6月度ご当地メニューを実施しました。 6月は長野県です。 今回の献立は 「山賊焼き」「いもなます」「わんこそば」です。 まずは「山賊焼き」 山賊焼きとは鶏の一枚肉をタレに漬け込んで、片…

こんにちは、岸和田藤井病院 栄養科です。 2023年7月16日（日）に岸和田市立福祉総合センターにて、保存期腎不全対象の 患者様向け 腎臓病教室を開催しました。この教室は今回で71回目を迎えます。 当日は、とても良いお天気で暑かったのですが、患者様、家…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ あいにくの雨の七夕でしたが、お食事で少しでも七夕を感じていただきたく ・しらす大葉ごはん ・鶏肉のはちみつ焼き 添）マッシュポテト、焼白ネギ ・野菜の揚げ浸し ・七夕そうめん ・七夕ゼリー を提供しました。 …

皆様こんにちは！ 菜の花デイケアです 毎日ジメジメした天気が続いており、梅雨明けが待ち遠しい日々です 今回菜の花デイケアは、そんなジメジメした天気を涼しく感じられるように栄養科の スタッフにご協力いただき利用者様にあじさいゼリーを作っていただ…

藤の華栄養科です。 今回はあじさい弁当のご紹介です。(老健華通所・入所・有料老人ホーム藤の華・デイサービス藤の華) 梅雨も終盤に入り、夏本番が近づいてきました。 じめじめ暑い日が続いていますが、そんな暑さを吹き飛ばすようなお弁当を提供しました。…

こんにちは！ 高石藤井病院 栄養科です！ 6月は“料理の日”というイベントをしました。 通常は管理栄養士が献立を立てて調理師が調理をしていますが このイベントでは担当する調理師が主体となり献立作成も調理も行います。 （栄養価は管理栄養士で調整してい…

こんにちは 泉北藤井病院 栄養科です 5月度ご当地メニューを実施しました 5月は兵庫県です 今回の献立は 「穴子の天ぷら」「新玉葱のピーナッツ和え」「明石焼き風」です。 兵庫県といえば、たこやカニ、鯛などが思いつくかと思いますが、穴子も有名です。 …

老健華通所リハビリです。 栄養科の協力の下、第2回ギョーザ実演会を実施。 手作り餃子300個！！！ 「わあ！」という歓声が上がりました。 焼き始めると華全体に、香ばしい餃子の匂いが・・・ 餃子のおかわり自由！！ 皆さん、沢山おかわりをされて満足され…

こんにちは 高石藤井病院 栄養科です。 こどもの日に鯉のぼりディナーを提供しました。 メニューは ・バターライス エビフライ・アスパラベーコン添え ・おろしそハンバーグ ・春雨サラダ ・鯉のぼりケーキ でした！ 担当した調理師に今回、特にこだわったポ…

こんにちは、藤井病院 栄養科です。 今回は、2023年こどもの日の行事食について、お伝えします 今回の行事食は、大阪の心、粉もん代表お好み焼きです！ 普段の病院食ではお好み焼きを提供することがないのですが、入院されている患者様の希望から、お好み焼…